果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源(láiyuán)：央视新闻客户端 搭配“健康不胖”的(de)宣传悄然走红 被众多“减肥族(zú)”奉为 然而这类零食其实暗藏能量陷阱(xiànjǐng) 果蔬干的主要加工方法是干制脱水(tuōshuǐ) 包括(bāokuò)自然晾晒、热风干燥 真空冷冻干燥、真空低温(dīwēn)油浴干燥 而采用“真空(zhēnkōng)低温油浴技术” 其(qí)能量可能超乎你的想象 这种技术主要靠(kào)油炸脱水 以这种方式制作出来的果蔬干(gàn) 虽然营养成分损失(sǔnshī)不多 基本上吃掉100克左右这种果蔬干(gàn) 热量摄入(shèrù)参考值的约25% △图片来源(láiyuán)：科普中国 当成低负担(fùdān)的小零食来吃 一不小心就可能成了“增肥(zēngféi)利器” 识别低温油浴制成果蔬干的小(xiǎo)技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带光泽(guāngzé)，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往(wǎngwǎng)会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的(de)果蔬干配料表上会出现植物油。 小心“健康(jiànkāng)零食”的背刺 不单是(bùdānshì)果蔬干这一种零食 许多商家宣传低负担(fùdān)放心吃的小零食 背后都(dōu)藏着“热量陷阱” “健康外衣”下藏着高热量(gāorèliàng) 坚果麦片(màipiàn)当中的营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日(měirì)坚果摄入量控制(kòngzhì)在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择(xuǎnzé)。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了(wèile)保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并(bìng)没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的(de)零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分(yánfèn)摄入，会增加(zēngjiā)身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开(bìkāi) “健康零食”中的陷阱 学会看配料表和营养成分(yíngyǎngchéngfèn)表 配料表的排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使(jíshǐ)包装上写(xiě)着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择(xuǎnzé)。 营养成分表中，重点关注热量(rèliàng)、脂肪、碳水化合物和钠的(de)含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和(hé)规律的生活方式 从今天起 管好(guǎnhǎo)自己的嘴 更多精彩资讯请在(zài)应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料(bàoliào)热线(rèxiàn)400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台(píngtái)”线上投诉。版权声明：本文章(wénzhāng)版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。